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QUESO PATELA CREMOSO

Queso madurado graso  elaborado a partir de leche ecológica cruda o pasteurizada de vaca, de corteza fina y de color amarillo pajizo. La pasta es blanda, cremosa, sin  ojos de color blanca marfil. Aroma ligeramente ácido y sabor lácteo.


Ingredientes
Leche de vaca (pasteurizada o cruda), sal, cloruro cálcico, lisozima, cuajo y fermentos lácticos.


Conservación
En cámara a temperatura entre 5-10ºC.

Consumo preferente
Seis meses


Presentación

Formatos de  900 g.


Características físico-químicas
Extracto seco valor mínimo 40%
Materia grasa/extracto seco valor mínimo 45%